Nu smyger vi igång butiken efter vinteruppehållet
Varor kommer fyllas på vartefter närmsta veckorna.
Beställ varor och få dem skickade till dig. Även möjlighet att hämta på olika Reko-ringar vissa datum
Berorende på var du bor finns olika möjligheter. Välj i utcheckningen det som passar dig. Vi deltar bland annat på Skarpnäck (Linje 17), Liljeholmen, Västerås och Eskilstuna men även då och då på bla Katrineholm, Mariefred, Stallarholmen, Arboga och Köping.
Bor du någon annanstans och vill köpa våra produkter? Besök våra återförsäljare eller maila oss så ser vi över möjligheterna.
För att möjliggöra hemleverans behöver ordervärdet överstiga 350kr.
Om Öja Gårdsprodukter
På de gröna ängarna runt Öja Gård i Sörmland går bufflarna på bete. Gården, som ligger utanför Eskilstuna, drivs av makarna Ebba och Gustaf Wedén. Där finns ca 35 vattenbufflar och 200 tackor som betar marken. Sedan 2015 gör Ebba buffelmozzarella och buffelyoghurt i det lilla gårdsmejeriet. Öja Gård erbjuder även buffelkött och buffelburgare samt vissa säsonger lammkött.
Flera av Sveriges bästa kockar har valt att arbeta med Öjas produkter. Nu kan du beställa här och få dina varor hem, till post ombud eller hämta vid en bestämd Rekoutlämning.
Öjas produkter erbjuds till både privatpersoner, restauranger och butiker.
Ett urval av våra produkter
-
Buffelmozzarella - 100 gram
![]()
- Ordinarie pris
- 79 kr
- Försäljningspris
- 79 kr
- Ordinarie pris
-
- Enhetspris
- per
Åter i lager snart -
Buffelyoghurt - 500 g i glasburk
![]()
- Ordinarie pris
- 69 kr
- Försäljningspris
- 69 kr
- Ordinarie pris
-
- Enhetspris
- per
Åter i lager snart -
Buffelburgare små - 4x100 gram
![]()
- Ordinarie pris
- 115 kr
- Försäljningspris
- 115 kr
- Ordinarie pris
-
- Enhetspris
- per
Åter i lager snart -
Buffelmjölk 1 liter i glasflaska
![]()
- Ordinarie pris
- 130 kr
- Försäljningspris
- 130 kr
- Ordinarie pris
-
- Enhetspris
- per
Åter i lager snart
Buffelmozzarella - ett hantverk
Öjabuffelmozzarella görs i lilla mejeri på gården. Mozzarella är en stretchad färskost som kräver en hel del av mejeristen som ystar den.
När ostmassan är precis lagom mogen skärs den i bitar och sedan hälls mycket hett vatten över den. Sen rör Ebba för hand med en pinne så att varje bit dras ut i en lång tråd och stretchas.
Trådarna binds sen samman och bildar återigen en stor ostmassa. Överblivet vatten skopas bort och därefter görs bollarna.
Varje steg i processen kräver både stor noggrannhet men också en känsla för de variationer som finns i var dags mjölk. Ett svårt hantverk som Ebba fått lära sig av sina italienska mästare.
Enkelhet och lyx förenat
Att servera en caprese gjord på svensk buffelmozzarella från Sörmland med härligt goda tomater det gör garanterat gästerna glada.
Men vill du variera dig så har Mathias Dahlgren skapat ett supergott recept till sin restaurang Rutabaga (även kokbok med samma namn) där Öjamozzarellan serveras med en härligt solmogen mango, chili, koriander och ringlad olivolja över - en fullträff tycker vi!
En burgare utöver det vanliga
Så goda! Det får vi höra nästan varje vecka från kunder. Öjas Buffelburgare har blivit en favorit hos både barn och vuxna och vi har många stammisar.
Ät den som en klassisk burgare eller som en biff med en sallad eller grönsaker. Oavsett så tror vi att du kommer gilla våra saftiga burgare. De innehåller bara buffelkött, salt och peppar - något annat behövs inte.
Buffelmjölk - en unik råvara
Söt och len i smaken med oändligt med möjligheter. Vad väljer du att göra av buffelmjölken?
På 3-stjärniga restaurang Frantzén gjorde de buffelglass av Öjas mjölk, recept hittar du i Frantzéns kokbok .
Kanske saknar du gemar från ditt hemland och nu får chansen att servera det till dina gäster. Gemar är en gräddost som är populär i bland annat Irak.