Att servera en caprese gjord på svensk buffelmozzarella från Sörmland med härligt goda tomater det gör garanterat gästerna glada.

Men vill du variera dig så har Mathias Dahlgren skapat ett supergott recept till sin restaurang Rutabaga (även kokbok med samma namn) där Öjamozzarellan serveras med en härligt solmogen mango, chili, koriander och ringlad olivolja över - en fullträff tycker vi!

Så goda! Det får vi höra nästan varje vecka från kunder. Öjas Buffelburgare har blivit en favorit hos både barn och vuxna och vi har många stammisar.

Ät den som en klassisk burgare eller som en biff med en sallad eller grönsaker. Oavsett så tror vi att du kommer gilla våra saftiga burgare. De innehåller bara buffelkött, salt och peppar - något annat behövs inte.

Söt och len i smaken med oändligt med möjligheter. Vad väljer du att göra av buffelmjölken?

På 3-stjärniga restaurang Frantzén gjorde de buffelglass av Öjas mjölk, recept hittar du i Frantzéns kokbok .

Kanske saknar du gemar från ditt hemland och nu får chansen att servera det till dina gäster. Gemar är en gräddost som är populär bland annat i Irak.