Leverans direkt hem till dörren

Välkommen till Öja Gård webbutik

Här hittar du unika produkter från våra bufflar och får.

Nu erbjuder vi trädgårdsull - beställ hem via webbutiken.

Under säsong kan du beställa varor och få dem skickade till dig. Nu med leveranser i hela Sverige. Från 20 September till mitten början av maj har vi paus mejeriet. Vi har små mängder fryst buffelmjölk till försäljning, maila oss vid intresse. Vi har även lite fryst buffelentrecôte och buffeloxfilé hemma.

Välj i utcheckningen det som passar dig. Vi deltar bland annat på Skarpnäck (Linje 17), Liljeholmen, Västerås och Eskilstuna men även då och då på bla Katrineholm, Mariefred, Stallarholmen, Arboga och Köping.

Besök även gärna våra återförsäljare. Maila oss om du har några frågor.

För att möjliggöra hemleverans av kylvaror behöver ordervärdet överstiga 450kr.

Öja Gård

Unik Råvara - Lokalproducerad - Högsta Kvalitet

Börja handla nu

Om Öja Gårdsprodukter

På de gröna ängarna runt Öja Gård i Sörmland går bufflarna på bete. Gården, som ligger utanför Eskilstuna, drivs av makarna Ebba och Gustaf Wedén. Där finns ca 40 vattenbufflar och 200 tackor som betar marken. Sedan 2015 gör Ebba buffelmozzarella och buffelyoghurt i det lilla gårdsmejeriet. Öja Gård erbjuder även buffelkött och buffelburgare samt vissa säsonger lammkött.

Flera av Sveriges bästa kockar har valt att arbeta med Öjas produkter. Nu kan du beställa här och få dina varor hem, till postombud eller hämta vid en bestämd Rekoutlämning.

Öjas produkter erbjuds till både privatpersoner, restauranger och butiker.

Ett urval av våra produkter

  • 95 kr
    95 kr
    Mejerisäsongen avslutad, åter i maj. Maila frågor
  • 79 kr
    79 kr
    Mejerisäsongen avslutad, åter i maj. Maila frågor
  • 130 kr
    130 kr
    Mejerisäsongen avslutad, åter i maj. Maila frågor
  • 130 kr
    130 kr
    Mejerisäsongen avslutad, åter i maj. Maila frågor

Buffelmozzarella - ett hantverk

Öjabuffelmozzarella görs i vårt lilla mejeri på gården. Mozzarella är en stretchad färskost som kräver en hel del av mejeristen som ystar den.

När ostmassan är precis lagom mogen skärs den i bitar och sedan hälls mycket hett vatten över den. Sen rör Ebba för hand med en pinne så att varje bit dras ut i en lång tråd och stretchas.

Trådarna binds sen samman och bildar återigen en stor ostmassa. Överblivet vatten skopas bort och därefter görs bollarna.

Varje steg i processen kräver både stor noggrannhet men också en känsla för de variationer som finns i var dags mjölk. Ett svårt hantverk som Ebba fått lära sig av sina italienska mästare.

Läs mer om hantverket

Enkelhet och lyx förenat

Att servera en caprese gjord på svensk buffelmozzarella från Sörmland med härligt goda tomater det gör garanterat gästerna glada.

Men vill du variera dig så har Mathias Dahlgren skapat ett supergott recept till sin restaurang Rutabaga (även kokbok med samma namn) där Öjamozzarellan serveras med en härligt solmogen mango, chili, koriander och ringlad olivolja över - en fullträff tycker vi!

Läs mer

En burgare utöver det vanliga

Så goda! Det får vi höra nästan varje vecka från kunder. Öjas Buffelburgare har blivit en favorit hos både barn och vuxna och vi har många stammisar.

Ät den som en klassisk burgare eller som en biff med en sallad eller grönsaker. Oavsett så tror vi att du kommer gilla våra saftiga burgare. De innehåller bara buffelkött, salt och peppar - något annat behövs inte.

Till produkterna

Buffelmjölk - en unik råvara

Söt och len i smaken med oändligt med möjligheter. Vad väljer du att göra av buffelmjölken?

På 3-stjärniga restaurang Frantzén gjorde de buffelglass av Öjas mjölk, recept hittar du i Frantzéns kokbok .

Kanske saknar du gemar från ditt hemland och nu får chansen att servera det till dina gäster. Gemar är en gräddost som är populär bland annat i Irak.